La dose d’ail est aussi une histoire de goût, personnellement j’aime bien quand on sent encore le goût de la tomate . Lorsqu’on a le temps d’éplucher les tomates, je recommande fortement l’épluche tomate à tête pivotante qui rend l’opération beaucoup plus simple, rapide et précise, pas besoin d’ébouillanter les tomates : http://www.amazon.fr/Sabatier-E46501-ZYLISS-Eplucheur-tomates/dp/B001QOQD0K/ref=sr_1_7?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1305553113&sr=1-7
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